家常清蒸鱼饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

草鱼 ：300g

辅料

蛋白 ：1个份
生粉 ：15g
清水 ：60ML
盐 ：1小匙
鸡精 ：半小勺
料酒 ：10g
姜末 ：适量
色拉油 ：10ML

具体步骤

1. 草鱼半条，剔骨去刺，从中半切后横刀除去鱼皮；

2. 切成正方小丁；

3. 将鱼丁放入搅拌杯中，加入一个蛋清，少量姜末；

4. 搅打成鱼泥；

5. 将打好的鱼泥倒入盆中，加入盐、鸡精、生粉、料酒、清水、色拉油；

6. 用打蛋器低速搅打上劲，约2-3分钟；

7. 取一小碗，将打好的鱼泥取适量装入碗中，用勺背抹平表面；

8. 蒸锅注水煮沸，上汽后将鱼泥放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟即可。