好吃的素炒紫茄怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

其实这道菜就是最家常不过 的菜了，而且这道菜是真的很受大家的喜欢，而且特别是我家，就连今天中午我家爱里面hi按时吃的是素炒紫茄素炒紫茄，因为这道菜的食材简单，制作的方法更是不用说饭，而且诶主要是吃起来真的是很好吃，简单营养。

主料

紫茄子 ：600
胡萝卜 ：150
蒜瓣 ：适量

辅料

油 ：适量
红烧酱油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

食材洗净。茄子切成一边厚、一边薄的斜片，切好后泡入清水中。胡萝卜斜切成椭圆形的片，蒜瓣拍碎切成粒。

热锅凉油煸香蒜粒。

下入胡萝卜煸炒一会儿。

加入沥过水的茄片

当茄片稍稍变软时加入少许开水煸匀。

加入适量红烧酱油煸匀盖盖焖两分钟。

关火，加入少许食盐。