![易做的椒香紫茄炒牛肉怎么做好吃又简单]( "易做的椒香紫茄炒牛肉怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
茄子 ：
350 卤牛肉 ：
100 辅料
盐 ：
适量生抽 ：
适量红椒 ：
适量 小葱 ：
适量油 ：
适量料酒 ：
适量蒜头 ：
适量 具体步骤
![易做的椒香紫茄炒牛肉怎么做好吃又简单 第2张]( "易做的椒香紫茄炒牛肉怎么做好吃又简单 第2张")
1.蒜头切碎，红椒切细，葱切细。
![易做的椒香紫茄炒牛肉怎么做好吃又简单 第3张]( "易做的椒香紫茄炒牛肉怎么做好吃又简单 第3张")
2.卤牛肉切片。
![易做的椒香紫茄炒牛肉怎么做好吃又简单 第4张]( "易做的椒香紫茄炒牛肉怎么做好吃又简单 第4张")
3.紫茄子切片（如果没有马上炒的话，可用水先漂着，以防变黑）
4.锅中先入少量的油炒香蒜粒。
![易做的椒香紫茄炒牛肉怎么做好吃又简单 第5张]( "易做的椒香紫茄炒牛肉怎么做好吃又简单 第5张")
5.倒入紫茄子大火翻炒。
![易做的椒香紫茄炒牛肉怎么做好吃又简单 第6张]( "易做的椒香紫茄炒牛肉怎么做好吃又简单 第6张")
6.加入牛肉一起翻炒。
![易做的椒香紫茄炒牛肉怎么做好吃又简单 第7张]( "易做的椒香紫茄炒牛肉怎么做好吃又简单 第7张")
7.这时加入生抽，料酒，盐炒匀。
![易做的椒香紫茄炒牛肉怎么做好吃又简单 第8张]( "易做的椒香紫茄炒牛肉怎么做好吃又简单 第8张")
8.加入红椒炒至茄子入味，撒上葱花即可。
![易做的椒香紫茄炒牛肉怎么做好吃又简单 第9张]( "易做的椒香紫茄炒牛肉怎么做好吃又简单 第9张")
9.装盘上菜了！很有味道的哦！
烹饪技巧
茄子最好现切现炒。
