素炒千张茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

今天所说的是素炒千张，茄子茄子，作为人们平常生活中，防癌抗癌的佳品，非常的有与人体的营养以及消化功能的极高，今日出这道菜非常适合那些口味比较清淡的人。

主料

千张 ：100g
茄子 ：300g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
香葱 ：适量
蚝油 ：适量
蒜头 ：适量
尖椒 ：1条

具体步骤

1.茄子洗净，切条。

2.千张洗净，切条。

3.尖切去籽切条，香葱切成4cm长的段，蒜头切片。

4.热油锅，把蒜片放入锅里煸香。

5.茄子放入锅里翻炒1分钟。

6.盖上盖子用中小火焖3分钟。

7.开盖放入蚝油。

8.放入盐，翻炒均匀。

9.放入千张，翻炒两分钟。

10.最后放入尖椒丝、葱段炒匀，关火。

11.装盘。

烹饪技巧

焖的时候不用加水，用中小火焖，如果怕糊底，可以中途开盖翻炒一下。