很喜欢的素炒茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

紫皮茄子 ：2个

辅料

盐 ：适量
大蒜 ：1头
辣椒 ：2个
皮牙子 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.紫皮茄子2个备用

2.皮牙子切丁大蒜切末 辣椒切丁

3.油热后放入大蒜末爆出香味

4.放入茄子快速翻炒

5.待茄子变色后加入配菜和调料，大约炒至一分钟左右起锅

烹饪技巧

茄子比较吸油，所以油要多放，大蒜最好起锅前再放一点味道会更好。