浓香家焖鲅鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

浓香家焖鲅鱼是我最喜欢的菜品之一，这道菜不仅肉质细嫩，鲜香味美，而且色彩明艳，口感丰富。鲅鱼又名马鲛鱼，是一种营养丰富的鱼类，富含蛋白质、维生素A和各种矿物质，是很好的养生滋补食材，对对体弱咳喘、贫血早衰等慢疾病都有很好的预防效果。

主料

鲅鱼 ：1条

辅料

姜片 ：适量
葱段 ：适量
大料 ：1个
花椒粒 ：6-7粒
料酒 ：适量
白醋 ：适量
酱油 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

先把冰冻鲅鱼清洗干净

冰冻的鱼化开后改刀，切一样大小的段，材料备齐。

热锅凉油，待油温升起时，放入大料和花椒。

将拍碎的大蒜放进去。

将鱼块放进去。

加入料酒。

再加入白醋。

加入酱油

将糖放进去。

加入汤汁(高汤，蚬子汤，开水)，家里有什么都可以用，我用的是蚬子汤。汤汁要一次性加够，不可半路再加。

撒上葱段和姜片。

最后撒上盐，用中大火烧开，转小火慢慢炖，直到留有你满意的汤汁关火。

装盘，撒上葱叶。

好了，一盘鲜美的鱼。