准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
鹅蛋 :
1个时蔬 :
适量 辅料
盐 :
适量油辣椒 :
适量葱 :
适量蒜 :
适量白醋 :
适量生抽 :
适量 具体步骤
1.鹅蛋打匀,放一点盐,胡椒粉
2.在电饭锅中摊成薄薄的蛋皮
3.摊好的蛋皮
4.时蔬烫熟,放凉
5.加适量盐,糖,白醋,生抽,蒜蓉,油辣椒等,把蛋皮和时蔬放一起拌匀,最后加葱花即可
烹饪技巧
用电饭锅做蛋皮,又不粘锅,又不会糊,稍微烤久一点,蛋皮就会有韧性我是按川味凉拌菜的做到凉拌的,也可以按自己做凉拌菜的习惯来做鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋都可以做,只是鸭蛋和鹅蛋有一点腥味,最好加点胡椒粉去腥