自制凉拌鸡皮蛋怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡皮蛋 ：2个

辅料

汁液： ：适量
大蒜头 ：1瓣
红辣椒 ：2个
青辣椒 ：1小段
辣椒粉 ：1点点
生抽 ：适量
白醋 ：适量

具体步骤

1. 皮蛋剥开后一个切成6瓣。

2. 辣椒、蒜头切好备用。

3. 放入小碗里，加入辣椒粉、热油、生抽、醋、稍腌制一下。

4. 把汁液淋在中间即可。

烹饪技巧

这种鸡皮蛋要比鸭蛋做的弹性好，特别是蛋白的部分，因为这种蛋里含碱特别多，所以一定得放醋。