肠旺米粉汤怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 将鸭血洗净切小块与青江菜及胡萝卜片一起川烫约20秒后，捞起沥干水分备用。

2. 卤肥肠切片；红葱头切末；米粉泡水约5分钟至软后沥干水分备用。

3. 取汤锅，加入半锅水加热煮滚后，放入作法2的米粉煮约20秒至熟后捞起盛入碗中。

4. 另热锅后，加入少许沙拉油，将作法2的红葱头末以小火爆香后，将作法1的材料、作法2的卤肥肠和调味料倒入锅中，以小火煮约30秒后，再装入作法3的碗中，并另将川烫过的豆芽摆上即可。