自制凉拌皮蛋怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

皮蛋 ：四个

辅料

青椒 ：适量
红辣椒 ：适量
白糖 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1. 把青椒、红辣椒、大蒜切成粒状，每个皮蛋切成四瓣

2. 往锅加适量花生油，将辣椒、大蒜一起倒入锅中油爆一下，带有香味以后倒入碗中，加入适量的盐、醋、生抽、白糖拌匀

3. 把拌好的汁淋到皮蛋上，放十分钟入味就可以动筷了

烹饪技巧

由于皮蛋的制作过程添加了很多化学品，配合大蒜一起食用是最好的，在切皮蛋的时候可以用棉线来代替刀。