凉拌皮蛋豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

内酯豆腐 ：1盒
小葱 ：2根
生姜 ：1片
皮蛋 ：3个
独蒜 ：1个

辅料

凉拌酱油 ：3勺
香醋 ：3勺
芝麻油 ：适量

具体步骤

1.内酯豆腐1盒。

2.皮蛋3个。

3.准备好芝麻油和生抽、香醋。

4.准备好葱姜蒜。

5.葱姜蒜洗净、切细粒。

6.葱姜蒜放入碗中，倒入香醋。

7.再倒入生抽。

8.豆腐用开水冲一下，切小块。

9.皮蛋每个切四瓣。

10.切好的豆腐和皮蛋放入盘中，倒上姜蒜汁。

11.最后淋上芝麻油；吃时拌匀。

烹饪技巧

1、豆腐不宜与菠菜同食，会生成不易被人体吸收的草酸钙，形成结石。2、豆腐不宜与鸡蛋配伍食用。3、豆腐与白萝卜搭配，有助于营养物质的消化吸收。4、皮蛋适合口疮、咽干口渴、牙周病患者食用。5、自身缺钙和骨质疏松者忌食皮蛋。