凉拌皮蛋皮蛋要不要煮一下

不煮。在制作凉拌皮蛋的时候，若方便也可以将皮蛋煮一下，煮过的皮蛋不会涩口，口感上会更佳。制作凉拌皮蛋的时候，用到的调料比较的多，有小米辣，食用盐，鸡精，花椒粉，姜丁，生抽，陈醋，蚝油，蒜末等调料，用这些调料把皮蛋拌匀即可，制作好的凉拌皮蛋可以放在冰箱里冷藏后在吃，这样凉拌皮蛋的口感会更佳。