让人怀念的凉拌黑木耳怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黑木耳 ：30

辅料

花椒油 ：适量
醋 ：20ml
糖 ：少许
鲜薄荷叶 ：5
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
生抽 ：30ml

具体步骤

1.木耳用冷水泡发，这是经过12小时泡发的黑木耳，最少有3、4倍的大小

2.木耳根很少，主要是撕成小朵，然后清洗干净

3.锅中水烧开，木耳放进去焯一下

4.辣椒切圈圈

5.撒上盐，拌均后稍腌一会

6.放入醋、生抽、胡椒粉，拌均

7.焯过的木耳过凉水

8.捞出沥干水份

9.把备好的调料倒入碗中

10.放入薄荷叶，拌均。盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏2小时左右。

烹饪技巧

1、如果没有时间泡木耳，可以加适量的水，放在乐扣盒中盖好盖，摇晃几分钟即可用2、木耳焯好后马上过凉，口感会更好3、拌好后放在冰箱里冷藏，更加入味，也是可以增加口感。