「自制」丝瓜炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

丝瓜 ：3根
鸡蛋 ：4个

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.准备材料。

2.丝瓜去皮切片。

3.锅中水开后倒入丝瓜，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。

4.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出。

5.锅中底油，油微热放葱末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。

6.大火翻炒30秒后，就可以加入炒好的鸡蛋，快速翻炒几下即可。

7.清爽小炒。

烹饪技巧

丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。