「自创」丝瓜炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2个
丝瓜 ：1根

辅料

油 ：适量
葱 ：少许
鸡精 ：适量
盐 ：适量
姜 ：少许
青椒 ：适量

具体步骤

1.准备材料：丝瓜、青椒、葱姜洗净备用。

2.青椒切小块儿，葱、姜切末，丝瓜切滚刀块儿，居然忘拍了。

3.鸡蛋打入碗内。

4.搅匀，倒入热油锅内。

5.迅速划散，盛出备用。

6.再倒入少许油，油热放入葱、姜末炒出香味。

7.放入丝瓜。

8.放青椒，翻炒。

9.放入适量盐翻炒几下。

10.倒入炒好的鸡蛋。

11.翻炒片刻，放入鸡精炒匀，即可出锅。

12.很清淡的小菜。

烹饪技巧

丝瓜在炒的时候很容易变黑，应该是氧化了，切好以后要迅速炒制。或者切好之后泡在水里。