很有食欲的手撕牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛肉 ：300

辅料

丁香 ：适量
香叶 ：白糖
盐 ：白糖
辣椒酱 ：白糖
白糖 ：白糖
八角 ：适量
陈皮 ：适量
草果 ：适量
桂皮 ：白糖
辣椒油 ：白糖
料酒 ：白糖
老抽 ：白糖
沙茶酱 ：白糖
干辣椒 ：适量
生抽 ：白糖

具体步骤

1.锅中放入半锅清水，下入牛肉，焯出血水，捞出，留原汤过滤，备用。

2.准备好砂煲，倒入原汤，放入八角、丁香、陈皮、草果、干辣椒、香叶、桂皮，将牛肉放入锅中，淋入适量料酒、老抽、生抽，加三勺盐，大火烧开，转小火煲三十分钟，然后将牛肉置于砧板上，顺着纹路切厚片。

3.锅中放入辣椒油，倒入适量清水，加入辣椒酱，两勺沙茶酱，拌匀，煮开后，放入牛肉，加半勺白糖，少许盐，拌匀，煮十分钟，将牛肉夹出，留酱汁备用。

4.锅中放入油，烧七成热，将牛肉下锅，炸至焦香，捞出沥油，即可装盘享用。

烹饪技巧

无特殊技巧