很有食欲的凉瓜牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛肉 ：100
凉瓜 ：250

辅料

盐 ：适量
鸡蛋 ：1只
洋葱 ：30
油 ：适量
白砂糖 ：1勺
生粉 ：少许

具体步骤

1.原料

2.把牛肉切成大薄片，用盐，糖，生粉，鸡蛋腌制备用（说真的，一个鸡蛋多了，但是不放了，剩下半个又不知该怎么办，唉，还是放了吧，无解~）

3.把洋葱切粗条，凉瓜切抹刀片

4.锅内坐水，水开后放入凉瓜焯制

5.然后取出放入冷水中泡凉备用

6.热锅热油下牛肉滑炒

7.紧接着放入洋葱

8.跟着可以放入凉瓜

9.加入适量的盐

10.适量的糖调鲜

11.最后出锅前用生粉水勾个芡，就欧啦~

烹饪技巧

牛肉要想滑嫩，可用少许的蛋白腌制一下，再着炒的时候火要大，锅要热，快速翻炒。