食欲满满的凉拌手撕鸡怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡 ：1只

辅料

葱花 ：6根
花椒 ：30粒
芝麻油 ：6滴
胡椒粉 ：1勺
干辣椒 ：10颗
辣椒粉 ：2勺
酱油 ：2勺
蚝油 ：1勺
花生 ：20粒
香菜 ：3根
盐 ：1匙
大蒜 ：4粒
姜 ：1个
白糖 ：1匙

具体步骤

1.第一步：将鸡肉放入锅中，加入姜片，葱白煮20分钟左右

2.第二步：调料，葱花大蒜切碎放入碗中，看个人喜好加入酱油、蚝油、白糖、盐、辣椒粉、胡椒粉

3.第三步：油锅热油，炸好花生备用，留一点油放入干辣椒和花椒爆香，把热油倒入酱料碗中

4.第四步：用冰水把鸡肉冲凉，看个人喜好撕成丝状或者块状，把调好的酱料倒入鸡肉中，再加入几滴芝麻油和花生，搅拌均匀，最后把香菜铺上

烹饪技巧

煮熟鸡后用冰水冲凉肉质会更加Q弹爽口