![很有食欲的苦瓜牛肉怎么做好吃又简单]( "很有食欲的苦瓜牛肉怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
苦瓜 ：
250 牛肉 ：
150 辅料
油 ：
适量老抽 ：
适量五香粉 ：
适量盐 ：
适量 辣椒酱 ：
适量生抽 ：
适量料酒 ：
适量葱 ：
适量 姜 ：
适量生粉 ：
适量干辣椒 ：
适量蒜 ：
适量 具体步骤
![很有食欲的苦瓜牛肉怎么做好吃又简单 第2张]( "很有食欲的苦瓜牛肉怎么做好吃又简单 第2张")
1.苦瓜切片
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2.把苦瓜里面的瓤掏出来
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3.牛肉切丝，下生粉，料酒，生抽，五香粉拌匀
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4.苦瓜绰水，水中放一点盐和油，可以保持苦瓜的色泽，然后捞出待用
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5.苦瓜摆盘
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6.起油锅，爆香葱姜蒜
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7.下干辣椒爆香
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8.下辣椒酱翻炒
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9.然后下牛肉丝大火翻炒
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10.下老抽上色，出锅
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11.然后将牛肉摆到苦瓜上
烹饪技巧
牛肉要横丝切，容易熟。焯苦瓜水中放点盐可以去苦味。
