粉条的终极美味——清真八大碗粉条图解

山东老家也有那种八大碗的流水席，最经典的就是什么八大碗酥肉啦，八大碗扣肉啦，八大碗炒鸡，八大碗八宝饭，八大碗芹菜，八大碗绿豆芽之类的，八大碗粉条最为经典，基本上去哪里吃席都会有，这道菜制作很简单，当作家常菜也可以。

主料

粉条 ：若干
鸡蛋 ：四个
豆腐皮 ：一张

辅料

蚝油 ：一勺
盐 ：0.5克
干辣椒 ：若干
葱花 ：若干
生姜 ：若干
醋 ：若干
鸡汤 ：若干

详细步骤：

第一步

红薯粉提前用水泡一下，备用

第二步

鸡蛋摊开

第三步

鸡蛋皮和豆腐皮切丝，备用

第四步

姜蒜辣椒切段，备用

第五步

热油，加入葱姜蒜、辣椒炒香

第六步

倒入鸡汤，等鸡汤沸腾之后，加入粉条

第七步

等粉条煮得差不多了，放入豆腐皮、盐、醋

第八步

加入蚝油、鸡蛋皮

第九步

出锅