“小鱼爱吃菜”——豆豉鲮鱼油麦菜图解

油麦菜有“凤尾”的美称，因其营养丰富、价格亲民，口感肉嫩，在平常百姓的餐桌上是十分常见。油麦菜嚼嚼起来有一种淡淡的清新味道，配上咸香有嚼劲的豆豉鲮鱼十分美味。油而不腻是这道菜最大的感受，多吃豆豉对人体也有益处，鲮鱼就更不用说了

主料

油麦菜 ：400g
豆豉鲮鱼 ：1盒

辅料

大蒜 ：1粒
油 ：适量
盐 ：少量
鸡精 ：少许

详细步骤：

第一步

油麦菜洗净，在中间切断

第二步

大蒜切成蒜末，豆豉鲮鱼备好。

第三步

撕成片

第四步

蒜末爆香

第五步

将豆豉和鲮鱼放入翻炒

第六步

放入油麦菜杆翻炒

第七步

放入油麦菜叶翻炒

第八步

炒软放盐

第九步

加入少许鸡精

第十步

出锅装盘

烹饪技巧：

豆豉鲮鱼有味道所以要少放盐。