手撕牛肉，指尖美味看得见图解

手撕牛肉，如同字面上的意思，可以用手撕出肉丝的牛肉。手撕牛肉，肉丝纹理清晰。从牛肉到调料，层层把关，只为做出色香味俱全的肉干。当你咬一口时，酱香四溢，嚼劲醇厚，丝丝入味，美味指尖可见，让你无法抵挡它的诱惑。

主料

牛肉 ：一千克

辅料

桂皮 ：适量
八角 ：适量
姜 ：适量
草果 ：适量
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
陈皮 ：适量
香叶 ：适量
辣椒粉 ：适量
孜然粉 ：适量
辣椒油 ：1勺
食用油 ：适量

详细步骤：

第一步

牛肉洗干净，切成小条

第二步

冷水下锅，中火煮熟

第三步

放入香辛料，酱油，盐，中火煮制

第四步

收汁即可

第五步

牛肉放入碗中

第六步

另起锅油，放入牛肉

第七步

炸至焦黄捞出

第八步

准备孜然粉，辣椒面

第九步

锅里倒入辣椒油，再放入孜然粉，辣椒面，小火炒香

第十步

把炒好的调味酱同牛肉混合，拌匀，然后装盘

烹饪技巧：

牛肉热油入锅炸，让外表更脆些