香脆的椒麻手撕鸡怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:20分钟
红干椒 :3个
香菜 :5
椒盐 :1茶匙
姜 :10
香葱 :10
蒜 :5
白芝麻 :1茶匙
料酒 :2汤匙
精盐 :适量
食用油 :适量
主料
鸡腿 :2只辅料
花椒 :3红干椒 :3个
香菜 :5
椒盐 :1茶匙
姜 :10
香葱 :10
蒜 :5
白芝麻 :1茶匙
料酒 :2汤匙
精盐 :适量
食用油 :适量
具体步骤
1.鸡腿清洗干净。用牙签扎一下。
2.把姜和蒜拍烂、加入茶椒盐,鸡腿上搓匀,腌制1小时。
3.锅里加入姜和葱煮开,加入料酒,放入鸡腿,大火烧开,转小火焖五、六分钟。
4.准备好鸡汤、香菜、花椒、干椒、芝麻、姜葱。
5.把煮好的鸡腿捞出来放冷水中,再撕开。
6.锅里入油,加入姜和葱、花椒、干椒、芝麻,小火炸香。
7.倒入鸡汤,加入鸡肉,盐、煮二分钟,再关火泡一会儿即可。
8.装碗。撒上香菜即可。
1、鸡肉可以再腌制时间长些。2、鸡肉第一次不用煮太久,因为还要煮二次。3、喜欢辣些的,辣椒剪开,炸香久一些。4、还可以用其他菜菜在汤里哦。比如说豆芽、或海带结、豆腐。