做红烧鱼汁如何勾芡 飘香香 专业问答 1.03W 大中小设置文字大小 在红烧鱼快熟的时候,将调制好的粉汁倒入锅内,使汤汁更加稠浓稠美味。粉汁由淀粉和水混合而成,可以增加做出菜肴的粘性和浓度,使其更有味,同时勾芡使红烧鱼比较滑嫩,口感更好。粉汁加热后具有粘性,将鱼包裹减少了热量的散失,有保温的作用。 TAG标签:红烧鱼 勾芡 #