咸酥小鸡腿怎么做好吃又简单
主料
小鸡腿 ：500辅料
五香粉 ：适量（分三次加入）白胡椒粉 ：适量（分三次加入）
盐 ：少许
料酒 ：2勺
生抽 ：2勺
鸡蛋 ：1个
面粉 ：半碗
米粉 ：半碗
具体步骤
1. 姜跟蒜切成末，放料酒跟生抽，第一次加入五香粉跟白胡椒
2. 洗净并沥下水
3. 处理鸡腿，把根部的肉剔到一端反扣，像一个个棒棒糖似的样子，不知道比喻好不好哈。
4. 把鸡腿放进保鲜袋中，倒入第一步调好的酱汁，排出空气绑好，按摩拌匀，腌制半小时以上。
5. 在盘子里打入一个鸡蛋打散，另一个盘子里加入米粉跟面粉，再第二次加入五香粉跟白胡椒，最后放盐拌匀。
6. 将腌制好的鸡腿一层粉一层蛋液再一层粉裹匀。
7. 起锅倒油，油温至六成。
8. 裹好的鸡腿有点回潮后，放入油锅开始第一遍炸制。中火保持油温炸到外表金黄，起锅沥油。
9. 大火油温升高后，再放入鸡腿，一分钟后有点焦黄后捞出。
10. 倒入最后剩的五香粉跟白胡椒，放入鸡腿。
11. 将鸡腿均匀裹上香料。
12. 最后装盘。
