怎样勾芡芡汁透明 飘香香 专业问答 7.66K 大中小设置文字大小 主要在于水和淀粉的比例,如果希望汤汁是稀薄,透明的话,可以少加点淀粉,这样也不会影响口感。若是浓稠的话,则要多放淀粉,这适合制作炸酱面一类的。这里的淀粉会采用玉米淀粉,因为玉米淀粉比较白,而且加水会比较容易融化,不会结成块状。 TAG标签:芡汁 勾芡 #