怎么和面糊没有疙瘩

面粉与水的比例是1：1。调面糊的时候水不能加的太多，太多比较稀，太少又比较硬，所以加水的量是非常重要的，加水可以选择用温水，而且加水的时候需要遵循少量多次的原则。加水的过程中需要不断的搅拌否则容易出现有气泡的情况，另外调面糊的时候可以加入两个鸡蛋，增加其口感。