怎么和面水没有疙瘩

1、选用新鲜没有受潮的面粉，存放时间过长的面粉，更容易在和面的过程中起疙瘩。

2、加入适量清水，把面粉搅成面絮，在揉成光滑不沾手的面团，加入水的时候需要少量多次加入，可以避免有疙瘩。

3、和好的面可以静置一段时间，也可以使其没有疙瘩。