怎么和面没有小疙瘩

温水和面，用筷子不断搅拌。出现小疙瘩很大的原因是因为和面的狮虎没有和均匀，多揉一会就可以了。和面的时候最好用温水，这样不仅可以缩短面团醒发的时间，而且这样和出来的面团会更加的柔软，用冷水和出来的面吃起来口感会比较硬。