做面疙瘩和面用冷水还是热水

热水。做面疙瘩和面时，可以使用60度至99度的热水，做出来的面疙瘩口感会更好。面疙瘩是北方风味面食，是由面粉、白菜、水、食用盐、食用油、西红柿、肉片等食材制作而成。制作面疙瘩使用的配菜，可以根据口味酌情添加。做好的面疙瘩需要尽快食用，不宜放置过久，以免影响口感。