为什么和面总是有疙瘩不平滑

和面用了热水或者面变质了。和面时用的是热水，就会造成有颗粒，解决方法就是下次用凉水和面。另一个可能是面变质发霉了，若是这样就是不要吃了，把它放进花盘当肥料吧，因为吃了发霉的食物，对健康会有很大的影响，要买新的面粉使用。