面疙瘩怎么做最好吃，教你做最细腻的面疙瘩

面疙瘩是我们北方一种常见的食品，尤其针对于河南一带。它的面非常的劲道，而且汤汁又非常浓郁，所以非常受家庭的欢迎。它可以当做主食，但是又可以不需要菜品辅助，因为它本身的味道口感就非常好了。那么对于很多人来说，吃很容易，但是做的话就非常难了。其实难就难在面疙瘩不好掌控。今天小编来教你做最细腻的面疙瘩。

面疙瘩怎么做

做法一

食材准备原料：西红柿、洋葱、土豆、面粉、鸡蛋、高汤调料:盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱。

制作步骤：

1、土豆连皮入微波炉高火8分钟左右至熟，去皮用勺子压成泥;

2、加入鸡蛋、盐混合拌匀，加面粉揉成不粘手的面团醒20分钟;

3、将面团搓成长条，揪成小段放入沸水煮至浮起捞出浸在清水中备用;

4、番茄入开水浸一下后马上捞起(利于去皮)，去皮切小丁，洋葱切末;

5、炒锅入油烧热后加洋葱末煸香，下番茄丁炒软，倒入适量高汤煮开;

6、加盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱调味，放入准备好的面疙瘩拌匀即可。

做法二

食材准备：全麦面粉1/2杯、盐水少许(可不加)。

制作步骤：

1、面粉放入碗中，用筷子慢慢搓成一粒粒很细小的面疙瘩。

2、锅里放5杯水烧开后，将面疙瘩放入煮开，转小火煮8分钟，关火、待温过滤，取汤汁即可。

3、也可将小白菜放汤汁里，取汁食用。

注意事项：这道料理适合5个半月的小宝宝，但只取其汤汁食用，且需过滤装入奶瓶，也可用小汤匙，一勺勺耐心的喂食;汤汁也可冲泡牛奶。

做法三

食材准备原料：面粉(富强粉最好)若干(一人大概能吃掉一小碗面粉的量)、清水、食用油、盐、酱油、鸡蛋、炒料(这个下文有解释)。

器材：能正常使用的灶具一组、炒锅、大碗(其中一个用来和面)、汤勺(球勺不可)、漏勺、筷子。

制作步骤:

1、准备炒料。炒料就是现成的料理(主要是炒菜类)，有现成的 最好，现做也行(炒制少分量的二至四味即可)。推荐炒蚕豆、炒黄瓜、西红柿炒蛋，如果有油煎午餐肉或者火腿的话也可以放一点。

2、将炒料放入大碗中，以假设放入八分满的水为准加入适量盐和酱油，备用。

3、将炒锅放置在灶具上，煎制鸡蛋(急火煎并加盐，以煎蛋外皮金黄酥脆、蛋黄保持液状为佳)，将煎好的蛋放入放置炒料的碗中。

4、准备面。将适宜量的面粉放入空置的大碗中，加入水搅拌使其成为黏稠的面糊，搅拌均匀后静置(面糊约需静置15分钟)。

5、准备水。将炒锅简单冲洗后加入大半锅水，烧开至能够保持沸腾(别关火)。用汤勺舀起面，汤勺柄朝上手略抖使面糊流入沸水中(这样就是一个面疙瘩了)，再舀面糊至面糊用光。

6、继续煮，等看到面疙瘩浮出水面时就可以出锅了。关火，用漏勺将面疙瘩捞出盛入装炒料的碗内，再将面汤倒入碗中至八分满即成。

7、用筷子捅穿煎蛋的蛋黄，将疙瘩汤搅拌均匀即可食用。

面疙瘩怎么做相信大家都已经了解了吧?看了上述的做法是不是觉得好像也没有那么复杂是不是。没有尝试过面疙瘩的小伙伴们可以尝试一下哦，味道口感绝对让你念念不忘。不过上述做法大家还可以根据自己的喜好去添加或者删减食材哦，所以还犹豫干什么?赶紧做起来啊。