诱人的椰蓉手撕包怎么做好吃又简单
主料
低筋面粉 ：70酵母 ：5.5g
盐 ：3.5g
蛋液 ：45
水 ：115
高筋面粉 ：220
白砂糖 ：40
奶粉 ：9
黄油 ：23
辅料
椰蓉馅蛋液 ：20椰蓉 ：65
椰蓉馅黄油 ：47
椰蓉馅细砂糖 ：35
具体步骤
1.椰蓉馅制作：黄油室温软化，加入糖
2.搅打至蓬松轻盈，颜色变浅
3.20克蛋液分两三次加入，每加一次都要充分搅打均匀后再加下一次
4.加入椰蓉
5.用刮刀翻拌均匀后整成16*16厘米的正方形，保鲜膜包好放冰箱冷藏
6.面团制作：除黄油外的材料揉至表面光滑的扩展阶段，加入黄油，揉至完全阶段，擀成片状
7.保鲜膜包好放冰箱冷冻30分钟后取出，擀成24*24的正方形
8.把冷藏备用的椰蓉馅放在面片上，四个角朝里面折，包裹好捏紧收口处
9.擀成长方形，然后开始叠被子：1.右边1/8向内折，左边3/8向内折，再两边对折后向左右擀长。2.再把右侧1/3向内折，左边/1/3向内折。3.将面团擀成厚约1.5厘米，14*28厘米的长方形。4.用刀横着切成平均的两半
10.切面朝上，弯成W的形状放入吐司模，进行发酵
11.发至9分满，表面刷一层薄薄的蛋液
12.180度，40分钟左右，表面上色后要盖上锡纸
13.轻松脱模，松软喷香。
14.一片一片纹路清晰，可以撕着吃的椰蓉包
铺好椰蓉擀面团时不用太用力哦，温柔地擀长，以免椰蓉馅和面团深度混合，纹路就不清晰了
