炒辣子鸡怎样才能不粘锅

将鸡肉切成块，放入油锅中，添加食用盐、白糖、料酒大火煸炒盛出，锅中重新入油添加生姜片、辣椒干等佐料煸炒出香味，再添加炒好的鸡块炒制即可。辣子鸡是常见的美食，制作的食材包括鸡块、辣椒干、食用盐、生姜、白糖、酱油等。制作辣子鸡使用的辣椒干可以根据口味酌情添加。