辣子鸡怎么炸不粘锅

鸡肉丁先用调料腌制，腌制过的鸡肉不会粘锅。腌制鸡肉丁要用食用盐，鸡精，花椒粉，五香粉，酱油，蚝油，姜丁，蒜沫，把调料和鸡肉丁搅拌均匀腌制10分钟左右即可。做辣子鸡的时候要大火爆炒，这样做出来的辣子鸡肉才会比较的酥脆，吃起来也会更美味。