煮凉面时怎样才能不粘

凉面煮好以后，捞出立刻用水冲洗即可。煮凉面的水要足，这样可以避免面条互相粘连。制作凉面时，也可以用碱面制作，这样可以避免发粘现象。煮好的面条，可以添加胡萝卜丝、黄瓜丝、酱油、食用盐、辣椒油、萝卜丁、榨菜、花生米、白糖、食醋等，搅拌后一起吃。