许昌酸菜鱼用什么鱼刺少？这些鱼肉嫩且不易煮烂

鱼肉可以做成很多美食，酸菜鱼是其中的代表之一。鱼是酸菜鱼的主要食材，选择的种类会决定酸菜鱼的口感。吃鱼时，刺多一定是很多朋友头疼的问题，那酸菜鱼用什么鱼刺少呢?喜欢吃酸菜鱼的朋友，一定喜欢刺少的，所以阿喵下面就给大家介绍下，这些鱼肉嫩且不易煮烂，如果大家觉得有用的话，就赶紧收藏起来吧。很多鱼都可以用来做酸菜鱼，比如说鲤鱼、鲢鱼、草鱼、黑鱼、青鱼、鲈鱼等等，酸菜鱼在选鱼时非常灵活，不同鱼各有优劣。

至于哪些鱼的刺少，无非就是鲤鱼、鲈鱼、黑鱼，巴沙鱼，其中巴沙鱼，黑鱼是用得比较多的一种，除了有着无刺的优点，还有无骨、无腥味等优点。酸菜鱼要好吃，肉一定得嫩。

肉的嫩滑程度除了和选鱼有关外，还有和鱼有关，以及烹饪有关，如果能不好，鱼肉容易煮烂。这样来看，酸菜鱼并不是一道简单的菜，不是鱼选好了就能做好酸菜鱼。正是因为这样渔人杰可以给吃货们带来美味的酸菜鱼。