炒花甲需要勾芡吗 飘香香 专业问答 3.37W 大中小设置文字大小 不需要。炒花甲直接爆炒即可,对于一些爆炒的菜,比如说辣椒炒肉以及炒花甲等,不需要过多操作直接爆炒会更好。在做炒花甲之前,要先准备清水把花甲泡上大概半个小时左右,可以清洗掉花甲中的脏污。勾芡,主要是在做汤汁比较多的菜时候弄的,比如说茄子肉末等。 TAG标签:花甲 勾芡 #