炒鸡肉需要勾芡吗

需要。炒鸡肉的时候勾芡会更美味。在做炒鸡肉的时候，先将鸡肉用清水洗干净，然后在炒鸡肉的时候可以放入水淀粉进行勾芡，或者用蚝油酱油之类的，当然也可以把蚝油酱油加到淀粉里面进行勾芡，然后在勾芡的同时加点调味品，这样一来，炒鸡肉的味道就会更鲜嫩。