香煎小白鱼怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小白鱼 ：适量

辅料

姜丝 ：少许
酱油 ：几滴

具体步骤

1. 油锅八成热放入小白鱼，用中大火煎鱼，不要翻动它，同时注意要让油均匀的流到每条鱼上；

2. 待鱼的一面煎至金黄色，把火熄灭，待鱼冷却；

3. 待冷却后翻面，继续开火煎鱼，待鱼快熟时撒入姜丝，滴两滴酱油起锅即可。

烹饪技巧

要想鱼煎的漂亮，关键在于油锅要热，一面煎熟后，先熄火待稍微凉后再翻鱼，这样就不容易掉皮掉骨的了。