蒜苔炒肉丝需要勾芡吗？

蒜苔炒肉丝是一道家常菜。它凭借着出色的口味吸引着许多人。同时，蒜苔和肉丝的搭配也十分的符合营养搭配原则。它可以给人们提供很多必需的能量和营养。那么在制作蒜苔炒肉丝的过程中很多人碰到了困难，究竟蒜苔炒肉丝需要勾芡吗?

一、蒜苔炒肉丝需要勾芡吗

如果你是家常做的话，是不需要的哦，一般大饭店里面的大厨可能会对这个进行勾芡，但是我个人觉得勾芡和不勾芡的味道不会相差太多。不勾芡的话你需要用好调味料，将这个菜色炒出来哈。

二、蒜苔炒肉丝的原料是什么

蒜薹是大蒜的花茎。色绿叶美，耐贮藏，秋、冬、春三季都有供应。

品质好的蒜薹应新鲜、脆嫩，无粗老纤维，条长，上部浓绿，基部嫩白，尾端不黄，不烂、不蔫、苔顶帽不开花。

蒜薹的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。

三、蒜苔的生长分布在哪里

我们都知道蒜苔炒肉丝中蒜苔非常重要。那么蒜苔的生长分布在哪里?江苏省射阳县被国家命名为“中国蒜薹之乡 ”，是蒜薹及蒜头的主要产地。另外山东莱芜、金乡、江苏邳州、河南杞县、中牟均是蒜薹和蒜头的主产区。河北省永年县、大名县也以大蒜为主要产物。

蒜分两季蒜薹和蒜头。苍山大蒜以生产蒜薹为主，成熟大蒜的个头比较小，济宁曲阜市也是以蒜薹为主的商河大蒜品种。河北永年及商河蒜薹质量好，一般是恒温库储存到春节销售，商河县蒜薹保质良好。由于商河大蒜具有香、辣、郁、粘的特点，因含大蒜素明显高于其他产区而被誉为“天下第一蒜”。所产大蒜均为国家出口的优质大蒜，蒜为白皮，头大瓣齐，皮薄如纸，清白似玉，粘辣清香，营养丰富。

想必通过上面的文章，大家也在小编的带领下解开了对于蒜苔炒肉丝需要勾芡吗的困惑。小编在这里希望大家可以多多食用些，如蒜苔炒肉丝这种营养搭配均衡的家常菜。它们不仅做法简单，味道可口而且营养十分的均衡。大家在日常的生活中也要注意饮食的搭配合理性。