关于家乡风味蒸菜——蒸苋菜的餐饮精选

“苋菜是夏季常见菜，六.七月份的苋菜营养价值最高，民间有“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”的说法。”食材明细主料苋菜（适量）辅料面粉（适量）蒜（适量）调料盐（适量）香油（适量）蒜香（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒸苋菜的做法步骤1、新摘...

食材明细主料豆腐（400克）霉苋菜梗（适量）调料盐（适量）玉米油（适量）味精（适量）清淡（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）霉苋菜梗蒸豆腐的做法步骤1、食材：豆腐、霉苋菜梗。2、将豆腐撕开包装倒扣在盘中，用刀划开。3、接着，加适量的盐。4、...

“马齿苋除了煎炒，蒸成菜馍也是不错的吃法。蘸着蒜汁或醋水，很美味😋”食材明细主料马齿苋（适量）面粉（适量）辅料盐（适量）清水（一点）咸鲜（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）蒸马齿苋菜馍的做法步骤1、马齿苋淘洗净。2、切成小粒。3、...

“大凡各家饮食习惯多半随家人口味，很少有人刻意的、不切实际的做些中看不中吃的菜品。天热，发面比较容易，做馒头也相对多起来。搭配一碗浓香可口的花色米粥，面点不可或缺。其实，掌握不好发面技巧也不要紧，蒸一锅农家风味的...

“突然很想吃妈妈做过的菜蟒，发了点面，蒸了两个。喧软，馅儿咸鲜，不错哦，是妈妈做过的味道。”食材明细主料面粉（适量）发酵粉（适量）辅料马齿苋（适量）木耳（适量）鸡蛋（2个）香油（适量）蚝油（适量）花椒粉（适量）盐（适量）姜末（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小...

“干菜做馅，别有一番风味。纯素馅料，适合减肥的我😋😋😋。干菜虽然会损失一部分维生素，但矿物质的浓缩还是有可取之处的，青菜，豆制品和菌类的补充，营养还算是比较均衡的。”食材明细主料茄子干（适量）豆角干（适量）杏鲍菇（1个）胡萝...

“记忆中蒸藕夹这种“大菜”只有在过年过节或者去做客的时候才能吃到，糯糯的莲藕夹着肉馅，莲藕香甜，肉馅有滋有味，一口下去，双重满足感。云南盛产莲藕，尤其以澄江的九孔莲藕最好，秋冬正是食用莲藕的最佳季节，蒸、炒、煮、拌样...

食材明细主料豇豆（适量）土豆（2个）面粉（适量）辅料青红椒（2个）蒜瓣（适量）辣椒油（适量）配料盐（适量）香油（适量）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）蒸菜的做法步骤1、准备原料，豇豆用手掰成小段用水泡5分钟2、土豆削皮冲洗干净切成像小拇指...

食材明细主料五花肉（1块）土豆（2个）辅料熟玉米粉（100g）配料盐（适量）豆瓣酱（适量（红油））植物油（适量）味精（适量）水（适量）生抽（适量）微辣（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）家乡粉蒸肉的做法步骤1、五花肉洗净，锅内加水，煮至五成熟。2、超市买到的粗...

“从春到夏，吃过无数次的蒸菜，优其这个马齿苋，老家的院子里，妈妈撒了些种子，多得吃不完了，这东西生命力超强，掐一茬长一茬，好得很！”食材明细主料马齿苋（适量）辅料面粉（适量）配料香油（适量）盐（适量）大蒜（适量）生抽（适量）醋（适量）辣椒油（适量）糖...

“国庆节那天，姑妈来看公婆，从家乡带来一些自种的白萝卜、白菜心和一些自腊的猪肉。给了俺家一大把菜心、萝卜和两条腊肉，这可是老公的最爱呢！当然俺也喜欢，有机肥种的菜口感就不一样，很放心，还很容易炒熟的。萝卜很甜煲汤炖...

“小时候，妈妈会在年三十早上做这道美味家乡小吃，寓意团团圆圆和和美美。”食材明细主料莲藕（1条）猪肉（200克）面粉（4勺）油（250克）辅料姜（适量）葱（适量）盐（适量）鸡蛋（1个）葱香（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时）未知（难度）家乡风味藕合的做法步骤1、莲藕...

食材明细主料面条菜（300g）辅料蒜泥（15g）蒜香（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）农家蒸菜的做法步骤1、将面条菜择洗干净2、均匀的裹上面粉3、上蒸锅大火烧开后蒸5-6分钟4、掀开锅搅动面条菜继续蒸2-3分钟即可5、盆内放入蒜泥、...

““才饮长沙水，又食武昌鱼”--毛主席的著名诗句。武昌鱼，做为湖北人，我可是从小吃到大的，无论怎样的做法，都是极爱的。鱼肉非常滑嫩，鲜美可口，真可谓是一道美食。武昌鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；可以预防贫血...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料苋菜：适量大麦粉：适量辅料蒜：适量盐：适量糖：适量胡椒粉：适量味精：适量鸡粉：适量花椒油：适量香油：适量具体步骤1.将莜面和洗净的苋菜拌匀，上锅蒸3-4分钟2.多切一...

“在我们老家的乡下，粉蒸肉挺受欢迎的，逢年过节啥的肯定是宴客必备的菜之一不过我们湖北的扣肉都不会加很多的调味料，主要吃粉蒸肉的原味，颜色上也不会太浓烈，但却能体会出食材的原滋原味我们那里叫格子，就是平时家里来客人...

“那天去农家乐吃了一次很美味的蒸菜，刚好冰箱里面有剩下的豌豆，就自己试着做了一次蒸菜。味道还不错，蒸菜吃着健康，做起来也省心。”食材明细主料嫩豌豆（适量）土豆（适量）米面（适量）腊肉（适量）辅料盐（适量）嫩花椒（适量）大蒜（适量）香油（适...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟家常豆瓣苋菜蒸黄鱼，跟蒸的各种鱼类做法类似，简单又好吃；新鲜的黄鱼蒸起来能够保持鱼肉鲜嫩，看起来尤其有胃口，爽滑的鱼肉口感，蘸一些酱汁，简直美味。如果只...

“小时候最爱吃妈妈做的蒸蕃薯丝。”食材明细主料番薯（适量）辅料萝卜干（适量）花生米（适量）油（适量）盐（适量）味精（适量）其他（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒸蕃薯丝的做法步骤1、把萝卜干切碎，炸花生米切碎。2、蕃薯去皮用切丝器切成...

食材明细主料红苋菜（适量）辅料面粉（30g）玉米粉（40g）蒜泥（适量）调料香油（适量）凉拌酱油（适量）陈醋（适量）清淡（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）蒸苋菜的做法步骤1、红苋菜摘取叶子，清洗干净。沥去水。2、面粉和玉米粉适量，也可以单用一种粉...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟鱼是很多人都喜欢吃的一种食物，老人吃了强健骨骼，孩子吃了补钙益智。相信所有人都很爱吃。同事鱼的营养价值也是相当突出的，它含有丰富的维生素和矿物质...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟我的家乡在江南的一个小镇上，三月初阳爷爷总会牵着我背着小竹筐到后山上去采蕨菜，那时候后什么都不懂的我只喜欢花花绿绿的花草，并不懂爷爷口中的长得不...

“苋菜是南北方常见的一种野菜。由于它富含多种营养素，所含蛋白质、脂肪、钙和磷质，营养价值比菠菜还高，所以它现在也被人工种植。但人工种植的苋菜及口感远远比不上野生苋菜。野生苋菜是长在田间地头的，是经受了风雨和太...

“这道炒腊猪肝是我们老家在正月里请客必上的一道菜，非常具有家乡风味特色哦。老家正月请客会用到很多的腊香肠、腊猪肝、腊猪肠之类的腊味菜，所以在我们那冬天的时候每家每户都会准备很多的腊货，以备正月请客用。”食材...

粉蒸肉又被叫为米粉肉、面面肉，中国南方地区的，像江西、四川、安徽、湖南、福建等地吃得都比较多，是传统的汉族名菜。以带皮五花肉、米粉、芋头蒸制而成。口感肉糯而爽口，味道清香，肥与瘦的配合，红肉与白芋头相间，嫩而不烂，香...