家乡风味腊猪肝的做法 家乡风味腊猪肝怎么做

“这道炒腊猪肝是我们老家在正月里请客必上的一道菜，非常具有家乡风味特色哦。老家正月请客会用到很多的腊香肠、腊猪肝、腊猪肠之类的腊味菜，所以在我们那冬天的时候每家每户都会准备很多的腊货，以备正月请客用。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家乡风味腊猪肝的做法步骤

• 1、材料切好备用。

• 2、热锅下油下姜丝煸香加入腊肝煎煎。

• 3、倒少许料酒焖上1分钟。

• 4、然后加入酸胡萝卜、蒜苗加少许盐先炒入味。

• 5、再把一边的猪肝一起翻炒。

• 6、加入辣椒粉不停翻炒均匀，最后沿锅壁散少许水焖1分钟即可出锅。

• 7、出锅装盘。