水芹怎么做好吃
水芹是我们日常食用的具有高营养价值的绿色蔬菜。水芹含有纤维素、铁、锌等营养价值。水芹的做法有很多,可以炒也可以清水煮,任何做法对其营养价值多少的改变都不同。蔬菜的营养价值很重要,其色香味和口感更重要。那么下面将为你介绍“水芹怎么做好吃”。
一、水芹怎么做好吃
1、 清炒水芹
用料:水芹 300g、盐 适量、糖 适量、生抽 1勺
清炒水芹的做法:
1、水芹洗净切段备用
2、锅加油烧热放入水芹煸炒,生抽顺着锅边倒入快速煸炒,加盐,糖,炒至水芹微变软即可出锅
特点:味道鲜美,口感清脆,爽口
2、肉丝炒水芹
用料: 肉丝 250克、水芹300克、老抽 一茶匙(5ml)、料酒 一茶匙(5ml)、盐 一茶匙(5克)、糖 1/2茶匙(3克)
肉丝炒水芹的做法:
1、准备材料,肉丝加少许水淀粉搅拌好
2、锅中放油,油热后,倒入肉丝
3、放入料酒,老抽,和糖炒均匀
4、下入芹菜,翻炒均匀后,加入适量的盐起锅
特点:色香味俱全,营养价值更丰盛
3、凉拌辣味水芹菜
材料:大蒜头半个、 水芹菜一把 250克、 胡萝卜小半根、五香豆腐干3片
做法:
1 将水芹菜清洗干净,焯水备用;
2 将豆腐干和胡萝卜切丝,将大蒜捣成蒜泥;
3 将水芹菜切寸段后放入盆中,加入豆腐干丝和胡萝卜丝,再加入蒜泥,加入一勺白醋(10克),加入10 克辣椒酱(风味自定),加入1克盐,加入1克鸡精,加入20ML芝麻油。搅拌均匀即可食用。
特点:清爽可口,香辣美味,卖相好
4、水芹炒粉丝
材料:水芹300克、粉丝(水发后)150克、蒜头(去衣拍碎)20克,浓缩鸡汤(支装)、麻油各少许,盐、胡椒粉、花生油各适量。
做法:
1、水芹洗净切段备用;
2、粉丝沥干水分备用;
3、开锅下油,爆香拍蒜,下水芹翻炒片刻,然后加入粉丝继续翻炒,下少许浓缩鸡汤,以盐、胡椒粉调味,最后淋上少许麻油便成。
特点:蒜蓉味香,粉丝顺滑,鸡汤鲜美
5、水芹千张炒牛柳
材料:水芹1把,千张(百叶)1张,牛里脊1块,老抽,蚝油,淀粉,料酒,糖,水,油,盐
做法:
1.水芹摘成段,千张和牛肉切丝,牛肉丝用老抽蚝油淀粉料酒糖抓捏均匀再分两次加一大勺水抓捏,最后加少许油拌匀。
2.热锅冷油先把牛肉划炒变色即盛出,然后加油炒百叶和芹菜,最后加入牛肉丝翻炒均匀后加少许盐调味即可。
以上是“水芹怎么做好吃”相关内容。水芹能够退热解毒,治暴热烦渴,夏天多食用是不错的养生食品。在食用水芹时要注意,切不可与甲鱼、菊花、蛤、黄瓜、螃蟹一起食用。按照上述做法烹饪,水芹既好吃可口,而且含有丰盛的营养和食疗功效,老少皆宜。