农家风味蒸菜馍的做法 农家风味蒸菜馍怎么做

“大凡各家饮食习惯多半随家人口味，很少有人刻意的、不切实际的做些中看不中吃的菜品。

天热，发面比较容易，做馒头也相对多起来。搭配一碗浓香可口的花色米粥，面点不可或缺。

其实，掌握不好发面技巧也不要紧，蒸一锅农家风味的菜馍，别有一番滋味呢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

农家风味蒸菜馍的做法步骤

• 1、准备好面粉；加适量冷水和好，成光滑面团，松弛10分钟。

• 2、韭菜摘洗干净，切细粒。

• 3、香菇、腊肉切细粒备用。

• 4、韭菜、香菇、腊肉放入碗中，加适量芝麻油、盐、黑胡椒粉，拌好成馅。

• 5、面团擀开成大而薄点的面片；放上馅料，抹匀。

• 6、从一段卷起，整理好。

• 7、分割成若干小段；松弛10分钟。

• 8、放入笼屉中。

• 9、锅中水开，放上笼屉，隔水蒸15分钟即熟。

小窍门

1、面团不需要发酵，能擀的薄点最好。但是，厚的更容易成功。
2、可以选择喜欢的蔬菜来做。
3、口味随个人喜好。