马齿苋蒸菜的做法 马齿苋蒸菜怎么做

“从春到夏，吃过无数次的蒸菜，优其这个马齿苋，老家的院子里，妈妈撒了些种子，多得吃不完了，这东西生命力超强，掐一茬长一茬，好得很！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

马齿苋蒸菜的做法步骤

• 1、1、材料图，马齿苋提前洗净淋干水分。

• 2、2、马齿苋改刀，将适量芝麻香油倒入菜中

• 3、3、拌均匀，稍等一会儿。

• 4、4、加适量盐拌均匀。

• 5、倒入适量干面粉，如果家里有，可以加点玉米面进去，增加粗粮的食用率。面粉的量边加边拌，至下图样就可以了

• 6、拌成雪花状

• 7、上笼格，大火蒸五分钟，时间视菜的多少而定。

• 8、蒸菜的时候，可以用来准备蒜泥，传统的方法，用这个蒜臼捣出来的泥才正宗。

• 9、加少量凉白开水，加生抽，醋，一点点糖，香油，辣椒油。

• 10、拌成蒜汁备用。

• 11、蒸菜到点就开锅，迅速将笼格离锅散热，这一步很关健，蒸菜会很松散。

• 12、装盘上桌了