关于低脂苹果戚风蛋糕的最正宗做法的餐饮精选

“#信任之美#戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽。做好戚风蛋糕是每个烘焙爱好者的基础课程，可就是这最基础的美食，却被冠以“气疯蛋糕”的美名，在我的烘焙之旅中就经历过数次的失败：开裂、坍陷、回缩等...

“刚开始做做这个戚风蛋糕的时候失败过很多次，一直都是发不起来，成品大都是饼状的，后来才发现蛋白的打发是这个蛋糕是否成功的关键，做好这点，基本就能成功。”食材明细主料鸡蛋（5只）低粉（100克）白糖（40克）牛奶（60克）奶香（口味）烤（工艺...

“朋友送了一盒可可粉，为了报答，特意做了一道低卡版的可可戚风蛋糕与其享用！味道不错，快来一起享用吧。”食材明细主料可可粉（15g）玉米油（30g）低筋面粉（55g）代糖（30g）鸡蛋（4个）辅料柠檬（4滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）低卡可可...

“戚风蛋糕，ChiffonCake，英文的Chiffon就是“雪纺绸”的意思，单从字面上就可以看出，这是一种细腻柔软如丝绸般的蛋糕。与海绵蛋糕不同的是：海绵蛋糕是通过打发全蛋，而戚风蛋糕则是通过打发蛋白来制作的蛋糕，也是目前人气最高...

“称为浓郁，只不过是因为将百香果连籽带肉带汁一起折腾进了蛋糕中。没有现成的方子，把孟老师的南瓜戚风拿来作了一下发挥。孟老师的戚风蛋糕都有用到泡打粉，原本想舍弃，但不知道改编的结果会不会出现问题。综合衡量，姑且在...

“轻柔细腻，最爱戚风。”食材明细主料低粉（130克）干果（葡萄干、黑提干、蓝莓干、开心果）（共70—80克）鸡蛋（7个）牛奶（100克）白砂糖（90克）玉米油（60克）新鲜柠檬汁（数滴）辅料8寸萨瓦林模一个（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）干果戚...

“2个蛋的6寸戚风，人少的时候容易解决掉……”食材明细主料鸡蛋（2个）低粉（58g）白砂糖（10g+40g）色拉油（25g）果酱（30g）白醋（几滴）辅料水（45g）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蛋果酱戚风蛋糕的做法步骤1、备齐材料2、蛋黄蛋白分开，蛋...

“低糖版蔓越莓大米粉戚风蛋糕。”食材明细主料大米粉（300g）鸡蛋（10个）辅料酸奶（100ml）冰糖粉（30g）盐（2g）柠檬汁（半勺）香草精（半小勺）蔓越莓干（适量）熟花生油（10g）甜香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）低糖版大米粉戚风蛋糕的做法步骤1、蛋...

“果蔬中的蛋白质和脂肪含量较少，对人们的健康有着不同凡响的意义，尤其对爱美食又爱美的女性，以及不爱吃蔬菜的小宝宝来说，将烘干的果蔬颗粒加入戚风蛋糕中，对调节口味和增加营养起到了很大的作用。”食材明细主料蛋糕粉（80...

“百香果的酸甜非常与众不同，那种酸甜有着丰富的层次感，让你仿佛置身于热带果园之中。百香果有黄色、紫色两种颜色，黄色的汁多香味淡一点，紫色百香果虽然果汁更酸，但是做出来的蛋糕却芳香馥郁，再加上蛋香、奶香，让你欲罢不能...

食材明细主料戚风蛋糕（一份）蓝莓（适量）草莓（适量）树莓（适量）黑莓（适量）辅料树脂奶油（适量）罐头菠萝（适量）JELL-OPiefilling（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）戚风水果蛋糕的做法步骤1、准备好蓝莓,草莓,树莓,黑莓,戚风蛋糕一...

“最基础的戚风蛋糕研究透彻了以后，就开始创意各式各样的口味，今天添加了芒果果泥创意了一款芒果口味的戚风蛋糕，没想到还很成功，奶香、果香的完美组合，松软细腻的口感，给你的戚风多一种选择，还是很不错的呢。”食材明细主料...

“这款戚风是绝对低脂健康的，糖和油的量都是最低的，4个蛋白40克糖，蛋黄里不加，油也就能少就少，用了一半低粉一半莜面！前些天偶然看了“快乐生活一点通”的一期节目，于是天天吵着老公给我做裱花嘴（自从爱上烘焙以后，败了N多原料...

食材明细主料鸡蛋（5枚）低筋粉（100g）糖粉（60g）油（50g）辅料百香果汁（85g）酸甜（口味）烤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）百香果戚风蛋糕的做法步骤1、蛋清蛋白分开。2、面粉里加30g糖低筋粉油百香果汁，搅拌均匀。3、搅拌好的面糊。4、蛋清分三...

“肉桂，苹果，红糖。看到那肉桂糖浆形成的纹理，很是心动。天气越来越阴冷，这蛋糕，真是再适合不过。果粒戚风没什么稀奇，重点是，那肉桂糖浆的纹理。想象中，肉桂糖浆浇在面糊表面，随意划拉几下，就可以得到好看的纹理。没想到，肉桂糖...

“我对戚风蛋糕的烘烤尝试了无数次，烘烤出来的蛋糕底部有厚厚一层像死面般的布丁，总是成功的很少，失败犹多。在听了专业人士的授课之后，自己又在失败中不断总结，终于明白在打发蛋白霜的时候，分为湿性泡沫和干性泡沫。尤其是...

“不太甜，对于减肥的姐妹，可以做来解馋！”食材明细主料低筋面粉（适量）鸡蛋（适量）辅料油（适量）白糖（适量）牛奶（适量）原味（口味）未知（难度）低脂蛋糕的做法步骤1、盆里擦干净，分装好鸡蛋，鸡蛋清里别有一点鸡蛋黄。2、白醋没了，寿司醋代替，放几...

“苹果中富含维生素，正是我们身体所需要的摄取能量。这款蛋糕苹果的芬芳全部包裹在蛋糕中，每一口都有新鲜的味道！”食材明细主料苹果酱（100g）辅料低筋面粉（120g）玉米油（90ml）细砂糖（90g）鸡蛋（7枚）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度...

“今天闺女生日，自己烤个八寸戚风蛋糕，然后再买上奶油果酱水果，亲自动手，给宝贝做个生日蛋糕，祝愿宝贝闺女健健康康，明年高考能取得好成绩😊”食材明细主料戚风蛋糕（1个（八寸））奶油（100克）果酱（适量）辅料火龙果（1个）桔子（1个）甜味（口味）技...

“戚风蛋糕口感绵软。很好吃而且这个方法不放泡打粉。很健康。”食材明细主料低筋面粉（90g）鸡蛋（四个）色拉油（50g）橙汁（60g）辅料柠檬汁（五滴）配料细砂糖（80g）原味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、将蛋黄蛋白...

“试验多次，终于研究出了完美健康的戚风蛋糕，这款蛋糕低油少糖，真心不甜（喜欢甜点的自己再加糖），低油少糖吃起来没负担～”食材明细主料鸡蛋（2个）低筋面粉（36g）白砂糖（10g）玉米油（16g）牛奶（18g）辅料白砂糖（26g）柠檬汁（5滴）甜香（口味）烤（工艺）一...

“这款南瓜戚风属于清甜味，有淡淡的南瓜的甜香味，主要是低糖低油还加了南瓜，非常健康！值得推荐给大家！”食材明细主料低粉（80g）细砂糖（20g（蛋白））鸡蛋（3只）植物油（20g）水（50g）辅料熟南瓜泥（50g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）南瓜戚风...

“休息日，做个戚风给儿子吃。”食材明细主料鸡蛋（五只）面粉（80g）辅料色拉油（50g）水（50g（牛奶））配料糖（80g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、将材料称好，分别是油50g2、水50g（没有牛奶，我用的果珍）3、低筋面粉80g...

“现在的健康生活向人们提示：饮食要少油低糖，尤其是对三高人群更是要提倡少油低糖。今日，我做了两个六寸戚风蛋糕（无油低糖版）。”食材明细主料鸡蛋（6个）牛奶（100克）白砂糖（20克）低筋面粉（120克）玉米淀粉（10克）柠檬汁（几滴）模具：6寸活底...

“低糖版戚风蛋糕，克服烘焙最基础的蛋糕。低糖版宝宝也可以吃哦~”食材明细主料鸡蛋（4个）低筋面粉（60克）细砂糖（60克）大豆油（40克）辅料粟粉（20克）牛奶（20克）原味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）低糖版戚风蛋糕的做法步骤1、蛋黄糊食...