营养红烧木耳东瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

清蒸、红烧是蒸煮菜中极为重要的两大类。相比于清单、尊崇食物本身味道的清蒸，具有极强烈浓香醇香的红烧也深受人们的喜爱。接下来要介绍的这道菜，就是一道红烧的特色菜色，名字叫做红烧木耳东瓜。这道菜色适用于喜欢红烧口味却想吃素菜的朋友们食用。

主料

冬瓜 ：1斤半

辅料

木耳 ：1两
老抽 ：适量
味精 ：适量
盐 ：适量
葱花 ：适量
油 ：适量

具体步骤

东去皮去子，

2.蒸茄子的时候，切好韭菜段备用。

3.20分钟后茄子出锅，并压出水分---可用纱布包裹茄子压出水分。

4.加一层韭菜，撒一层盐。

5.放一层茄子，撒一层盐。

6.放一层韭菜，撒一层盐，可加辣椒末。

7.加一层茄子，撒一层盐，直到茄子和韭菜都码放完毕。

8.码完后盖保鲜膜，腌制48小时，婆婆味的腌茄子既成。

小火焖好放味精，葱花即可。