关于香蒸刁子鱼的家常做法的餐饮精选

“在老家湖南为了保存新鲜美味的野生鱼，打捞处理干净之后，放在火盆上烘干。想吃了便取一些，煎香了就是一道美味的下酒菜。刚返回北方，一时间适应不了这种干燥，爱吃的刁子鱼干也改用蒸，味道一样鲜美，米饭照样两碗走起。”食材...

“食补可提供较高的人体热量，以抵御寒冷。应注意多吃鱼类、海产类食品和富含维生素A的食物。鱼肉中含有丰富的优质蛋白，易消化吸收；脂肪含量低，供热能低；还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维...

食材明细主料刁子鱼（2条）辅料花椒（适量）姜（适量）葱（适量）红辣椒（适量）香菜（适量）蒜（适量）调料料酒（适量）酱油（适量）十三香（适量）微辣（口味）焖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）红烧大刁子鱼的做法步骤1、锅中油热放入花椒爆香。2、放入刁子鱼煎至两面...

“近期是长江刁子鱼的收获季节，湖北武汉的干烧刁子鱼很出名。以前南方都吃不到，现在交通方便了，广东都可以吃到长江白刁，这种鱼肉嫩滑，不带泥腥味，清蒸红烧都很美味。”食材明细主料长江白刁（一条）辅料香菜（适量）葱花（适量）姜（适量...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟主料刁子鱼：适量油：适量盐：适量辣椒：适量辅料花椒：适量白芝麻：适量葱姜蒜：适量生抽：适量蚝油：适量料酒：适量高汤：适量具体步骤刁子处理干净，沥干水分，放少量盐、料...

食材明细主料鲈鱼（一条）葱花（一根）生姜（几片）调料盐（少许）热油（少许）清淡（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）家常清蒸鲈鱼的做法步骤1、鲈鱼去除内脏，洗干净沥干水分，表面划几刀，表面抹盐，放入生姜。2、大火烧开，入锅蒸8分钟。3、取出来，倒...

食材明细主料紫茄子（适量）生姜（适量）大蒜（适量）豆瓣酱（适量）生抽（适量）米醋（适量）香葱（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鱼香茄子的做法步骤1、茄子洗净沥干水分2、茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。将茄子反...

“今天就买来一条刁子鱼，来做家常的红烧口味。先用盐、姜片和适量高度白酒，拌均匀后提前腌制片刻，再放入锅中将鱼双面煎至金黄色，随后加入酱料烧制(如果喜欢，可以加入点辣椒酱)。经过五至八分钟红烧后，即可大火收汁，刁子鱼像...

食材明细主料胖头鱼鱼头（310克）辅料姜片（适量）葱花（适量）料酒（适量）生抽（适量）白糖（适量）盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）家常蒸鱼头的做法步骤1、食材：胖头鱼鱼头、姜片、葱花2、将胖头鱼鱼头洗净捞出。3、放入盘...

“记得第一次吃鱼香茄子是叫外卖点的菜单，并且闹了个笑话，鱼香茄子到的那会，还很奇怪的说，为什么没有鱼的？他是不是给我发错外卖了，同事笑话我说，鱼香茄子本来就是没有鱼的，就是茄子炒碎肉，从此之后就对这道菜记忆深刻了。做这...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.刁子鱼处理干净，里外撒盐，腌半天。2.锅烧热，用生姜擦一下锅，主要是防粘。3.入油，烧热后把鱼一条条铺进去。4.小火慢慢煎到两面金黄。5.加入...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料新鲜刁子鱼：3条新鲜小红辣椒：5个干辣椒：10姜：1小块蒜：3瓣香菜：1棵小葱：1棵辣椒酱：1大勺辅料具体步骤1.锅烧热，放少许油，晃动锅使油铺满锅底，将刁子鱼逐个铺满锅...

“儿时的味道”食材明细主料小刁子鱼（300）辅料盐（适量）姜片（5片）料酒（1勺）十三香（适量）面粉（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）油炸刁子鱼的做法步骤1、选择大概无名指大小的刁子鱼，清洗干净放入盐料酒姜片十三香腌制半小时2...

食材明细主料茄子（500g）辅料五花肉末（50g）青椒丝（少许）调料郫县豆瓣酱（一勺）生抽（一勺）老抽（半勺）陈醋（两勺）白糖（半勺）料酒（半勺）青椒丝（少许）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）家常版鱼香茄子的做法步骤1、茄子去皮，手撕成块。2、葱，姜，蒜...

食材明细主料带鱼（400克）辅料葱（10克）姜（10克）调料料酒（15克）蒸鱼酱油（15克）原汁酱油（15克）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）家常蒸带鱼的做法步骤1、带鱼段处理干净，葱姜备用。2、葱姜切丝放入带鱼里，加入一勺料酒（分量外）去腥。3、...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料刁子鱼：2条辅料青辣椒：适量红辣椒：适量生姜：适量蒜瓣：适量青蒜：适量小葱：适量干豆豉：适量辣椒酱：适量精盐：适量白糖：适量白酒：适量酱油：适量米酒：适量具体步骤1.将...

食材明细主料刁子鱼（适量）青辣椒（适量）食用油（适量）红辣椒（适量）辅料花椒（适量）香菜（适量）香葱（适量）盐（适量）调料料酒（适量）酱油（适量）五香粉（适量）姜（适量）蒜末（适量）微辣（口味）煎（工艺）半小时（耗时）普通（难度）香煎刁子鱼的做法步骤1、准备好上图食材，...

“饭刚吃一点想起来忘拍图了，成品图”食材明细主料阳干刁子鱼（8条左右）辅料剁椒酱（3勺）姜（4片）蒜（3瓣）酱油（适量）醋（适量）油（适量）蒜香（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）煎烧刁子鱼的做法步骤1、锅里倒入适量油，烧开，放入阳干鱼煎，一条条翻...

“每年老公的师傅回老家都会给带回好多腊鱼，我们北方的朋友对直接蒸着吃有些吃不惯，我总是把鱼稍加处理一下再蒸，这样吃起来不腥、还入味，超级下饭，值得一试！”食材明细主料腊鱼（适量）辅料葱姜蒜（适量）干辣椒（2个）八角（2个）料酒（少许...

“今天这刁子鱼个头比较大，锅都不够，就直接切成了两半，将它用酱料烧制。老妈烧得一手好鱼，从小我就喜欢看妈妈烧鱼，自然，耳濡目染的我就学会了烧鱼。酱烧刁子鱼，用盐、姜片等调味料先提前腌制片刻，再将鱼的双面煎成金黄色，加入...

食材明细主料鲤鱼（600g）辅料盐（4g）黄酒（10ml）胡椒粉（2g）微辣（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）家常清蒸鱼的做法步骤1、准备材料,鲤鱼洗净，抽出鱼线,用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟2、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入...

“香酥刁子鱼是湖北一地道家常菜，选用野生刁子鱼，也称白鱼，以水生昆虫、枝角类,小鱼、虾等为食，肉质鲜美细嫩。做法以干炸为主，一把盐提味，料酒去腥，白糖提鲜，放少量作料，简单美味！补肾益脑啃完只剩一根骨的下酒菜！”食材明细主...

“鸦片鱼，肉质细嫩，鱼刺大而少，很适合老人小孩食用”食材明细主料净鸦片鱼肉（200g）辅料蒸鱼豉油（适量）葱（适量）姜（适量）干辣椒段（适量）清淡（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）家常蒸鸦片鱼的做法步骤1、鱼肉洗净，改成厚约1cm的厚片装盘2...

“鱼香茄子，这道太过耳熟的经典菜肴。只知道它虽然叫鱼香，里面没有鱼。我曾经问过很多人为啥没有鱼叫鱼香呢。结果没有人回答我..网上的做法数也数不清，有些很复杂有些很敷衍。今天就来个自家版的，个人认为做法比较易学。...

食材明细主料圆茄子（1个）尖椒（1个）西红柿（1个）辅料姜（适量）老抽（适量）蒜（适量）葱（适量）生抽（适量）糖（适量）醋（适量）料酒（适量）酸辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）家常鱼香茄子的做法步骤1、茄子去皮，下锅煎至变微黄色，捞出备用。2、西红柿🍅，去...