煎烧刁子鱼的做法 煎烧刁子鱼怎么做

“饭刚吃一点想起来忘拍图了，成品图”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

煎烧刁子鱼的做法步骤

• 1、锅里倒入适量油，烧开，放入阳干鱼煎，一条条翻边，直到两面金黄，煎过程中注意火候
• 2、调酱，将酱、蒜末、姜末、醋、酱油放入一个碗混合，适量加些白开水，调好，倒入锅中
• 3、盖上锅盖闷会，记得不时用锅铲铲动翻边，让汤汁均匀入鱼味
• 4、收汁，装盘咯。老公评价很好，连吃了三碗饭拉，乐呵死我了。

小窍门

鱼是自家晒的，用盐腌过，所以后面都不用放盐啦。煎可以多放点油，我的锅偏小，我都是四条四条的煎，用筷子翻得边。调酱的步骤可以多点水，好让鱼烧熟，差不多就收汁。喜欢吃醋呢就多放点。